Tag Archives: agar

AGAR-AGAR – LÀ GÌ? LỢI ÍCH CỦA AGAR- AGAR TRONG NẤU ĂN

Agar-agar  là gì? Thành phần Agar. Ở nhiều nước châu Á, gelatin gần như không được biết đến hoặc được coi là kỳ lạ. Hơn 300 năm trước, dân số vùng ven biển đã học cách lấy agar-agar từ tảo nâu và đỏ. Tên địa phương được dịch sang tiếng Nga có nghĩa là “thạch”. … Xem thêm AGAR-AGAR – LÀ GÌ? LỢI ÍCH CỦA AGAR- AGAR TRONG NẤU ĂN

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA AGAR VÀ AGAROSE

Tảo đỏ hoặc tảo biển chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại polyaccaradie khác nhau như agar và agarose. Rong biển này thường được trồng ở một số vùng của Châu Á.  Hình 1. Agar nuôi cấy vi khuẩn. 1. Sự khác biệt chính Agar và Agarose Tảo đỏ hoặc tảo biển … Xem thêm SỰ KHÁC BIỆT GIỮA AGAR VÀ AGAROSE