Chất Tạo Gel, Làm Dày – Carrageenan (INS 407)

Chất Tạo Gel, Làm Dày – Carrageenan (INS 407)

Thông Tin

Bột Carrageenan được sản xuất từ Rong sụn trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, bột Carrageenan có những đặc tính nổi bật như sau:

  • Độ đông cao
  • Độ nhớt cao
  • Bột mịn, trắng
  • 100% nguyên chất từ thiên nhiên

Thành phần: Bột Carrageenan 100%

Ứng dụng:

  • Chất ổn định, tạo đông, tạo gel, chất làm dày trong ngành thực phẩm.
  • Chế biến món thạch rau câu kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như: sữa, socola, nước cốt trái cây…

Bột Carrageenan ứng dụng trong các sản phẩm từ thịt được nghiên cứu thay thế các chất phụ gia, tạo độ dai giòn cho các sản phẩm từ thịt và thủy hải sản.

Carrageenan có tác dụng như một chất ổn định, nhũ hóa, làm dày các sản phẩm có nguồn gốc từ thịt, giúp tạo cấu trúc chắc, giòn, dai cho các sản phẩm như xúc xích, thịt xông khói, giò chả, thịt viên,…

Bột Carrageenan ứng dụng trong sữa chua

Carrageenan được sử dụng như một chất làm đặc, mang tính tạo gel, làm đầy và ổn định sữa chua. Đây cũng là chất thay thế gelatin hiệu quả, đặc biệt dành cho các sản phẩm sữa chua thuần chay.

Bột Carrageenan ứng dụng trong kẹo dẻo

Sử dụng để tạo gel, làm đặc, làm chất ổn định cho các sản phẩm bánh kẹo,…

Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát.

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Quy cách: 25kg/bao